#04 Cooking with kids 亲子下厨乐

这次教哥哥做了这个很简单又不用烘焙的 “岩石路” 巧克力 (Rocky Road)。

Rocky Road 是一种西式巧克力,就是在巧克力里面夹杂了坚果,棉花糖 (marshmallow) 和饼干类的都可以称为Rocky Road。坚果,饼干,棉花糖和巧克力粒象着路上面大大小小的大岩石,吃起来很有层次感,既可以吃到软软的棉花糖,也可以吃到硬硬的坚果和巧克力,就有如同崎岖不平的岩石路。

食谱:——》

所需的材料有:

  • 125克无盐牛油 (125g of unsalted butter)
  • 一到两汤匙的橄榄油 (one to two tablespoons of olive oil)
  • 300克的黑巧克力 (300g of dark chocolate chips)
  • 5片 ”消化饼干“ (5 pieces Digestive biscuit)
  • 棉花糖适量 ( Some marshmallows)

把黑巧克力和牛油都放入锅内,用小火加热并不断搅拌,直到巧克力和牛油完全融化,加入橄榄油让巧克力浆更顺滑。

棉花糖 marshmallow

把棉花糖剪成小块。(小孩子在使用剪刀时, 家长必须在旁指导。)

把饼干放进塑料保鲜袋,用木杆面棍把饼干压成小片。(家长必须在旁指导。)

把巧克力酱,棉花糖和饼干混合在一起。

最后,记得在方形便当盒内放一层烘焙纸 (以便巧克力冷却后容易取出),把巧克力混合物倒入,把混合物分配均匀后,才放入冰箱冷藏阁里冷藏 2 个小时以上或过夜。

巧克力冷却后,可以把它切成方状或条状。

你看,这巧克力是不是很像崎岖不平的岩石路呢?Rocky Road 做好后,真的很受欢迎… 我的学生们尽然在第二天早上就把它们全部都吃光光了,哈哈!

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